Det korrekte navnet på denne ingrediensen er Xanthan gum, som produseres gjennom fermentering av maisstivelse med bakterien Xanthomonas campestris.
Under fermenteringsprosessen blir sukkeret i maisstivelsen omdannet til langkjedede polysakkarider, som har en geléaktig effekt når de tilsettes vann. Xanthan gum inneholder ingen monosakkarider eller disakkarider (sukkerarter) og har ingen ugunstig effekt på tennene.
Oppdag våre vakre naturlige produkter: